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行業研究

這個百貨轉型標桿,疫后恢復營業這樣做......

時間:2020-07-08 15:11

(注:株式會社阪急梅田百貨店海外事業部負責人葉陽子女士將參加7月15日“中日網紅商業轉型升級案例分享會”)

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自2005年開始提出整體轉型任務,日本百貨業一直在嘗試探索經營轉型,包括自營、整合兼并、跨業經營、海外拓展等等。以2013年大阪阿倍野近鐵百貨全面改造開業為標志,到2014年已經形成東京新宿、大阪梅田兩個代表性商業區,其中,大阪梅田商業區總經營面積達到50多萬平方米,經營成長力顯著,引領整個百貨業業績穩定在6.2—6.3萬億日元,并有回升勢頭,功能價值已經超過新宿商業區。百貨業主體已經基本完成蛻變轉型。
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 ONE

整體轉型升級
阪急梅田百貨誕生于1929年,歷史悠久,是世界最初的交通樞紐百貨店。2012年11月下旬重裝開業,是日本最大規模的百貨商店之一。在經營能力方面,與伊勢丹百貨東京新宿店并稱為日本百貨雙雄。
阪急梅田總店14萬建筑面積,8萬平賣場面積,上下15層,一年客流約5000萬人,年銷售人民幣154億,35%的銷售來自外國人,在日本關西地區,營業額排名第一,全日本營業額第二。當然,它也正在面臨人口減少、老齡化、少子化以及消費者成熟化,來店量減少的壓力。


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阪急梅田把賣場20%的面積作為非販賣場地,(約1.6萬平方米,相當于放棄250-300億日元的銷售額),而將商品零售店轉成生活情報交換站,以期帶給顧客驚奇、發現、學習、感動、憧憬的情感體驗。在9樓的信息傳播空間里,一年600次主題活動,營銷策劃出色。


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 TWO

以劇場為首的體驗式業態
改造后的阪急梅田總店的最大亮點是9—12層挑空慶典廣場(祝祭広場),面積為2000平米,16米高,錯層部分分為北街區、中央街區、南街區三個區域,舉辦各種設計師作品和主題展示。
在休息廣場角落,有阪急自屬的dj小屋,當顧客逛街累了,可以買杯咖啡坐在休息廣場的階梯上聽聽音樂,聽聽日本流行前線。





 THREE

跟隨季節變化的商品櫥窗
阪急梅田的商品櫥窗做的非常有亮點,跟隨季節變化而改變。營造美化購物氛圍的同時,也帶來話題熱度,變成變化的廣告招牌。
2020.4月櫥窗
新·日本美意識
靈活運用日本傳統技藝,與現代審美相結合,呈現出新·日本美意識 。本次櫥窗以“獨樹一幟”為主題,展現了從安土桃山時代到江戶初期的前沿時尚,象征著歌舞伎的華麗、大膽、不被任何事物束縛,帶你盡情享受于自由奔放的潮流中。
 這一次阪急百貨店的櫥窗設計以怪異變裝貓的投影圖像為背景,大膽地彰顯“獨樹一幟”的風格,并在櫥窗中展示了丹寧和服、和服長袍以及動物臉譜雜貨等商品,帶給顧客全新的視覺體驗。
 《風格獨特的貓》

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《櫻花打掛與獨樹一幟的家徽》

※櫻花打掛是古時武士家中婦女禮服,也指現代結婚時新娘的禮服。


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《藤娘》

※藤娘是日本人心目中藤花仙女的化身,她代表了人們熱愛自然熱愛美好生活的愿望。


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《助六與揚卷》

※助六和揚卷是歌舞伎《助六助六由緣江戶櫻》中的人物角色名。


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《美人畫與化妝畫》 自拍與化妝


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《白浪五人男》

※白浪五人男是歌舞伎大文豪河本默阿彌作品中的五名盜賊。


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《字母KABUKU》


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《歌舞伎》

 以日本傳統歌舞伎表演《魚づくし》為主題,用魚的名字作為詞匯,暢享游戲樂趣。


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《狂言》

這扇櫥窗中的每個人都是主角,將動植物和雷電等元素一同登場的傳統狂言表演,以兒童的視角充滿趣味地表現出來。


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《日本文學》

 櫥窗中展現了著名作家宮澤賢治的作品《無畏風雨》中的詩句,不畏雨,不畏風,不畏酷暑寒冬,保持強健身體...詩句中飽含了宮澤賢治的美好愿望,如今穿越文字,通過櫥窗呈現在顧客面前。


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《童謠》

 用身邊的物品描繪出童謠《靴が鳴る》的畫面,鞋子卡嗒卡嗒歡快跳動,為每一個欣賞櫥窗的人帶來歡樂。


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《人偶凈琉璃文樂》

 櫥窗再現了被稱為“太夫”的人一邊講著故事、一邊彈著三味線的情景,三位人偶師操縱著一個人偶,用人偶凈琉璃文樂的形式表演繞口令。


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《百人一首》

《百人一首》和歌集中收錄了一百位作家、每人各一首的和歌,將這一百首和歌記錄在歌留多紙牌上,櫥窗展現的是唱牌和搶牌,在滿開的櫻花樹下享受百人一首和歌的美妙場景。





 FOUR

交通便利 B1食品區升級
B1層有食品區,藥房,海外旅客服務中心,B2經營食品,酒水鮮花等。由于直接跟地鐵相通,交通更為便利,在正常營業時間內,B1層經常會出現人頭攢動的畫面。




阪急梅田的轉型之路

擴大面積、吸引人流
改造前B1—F9,建筑面積11.6萬平米,營業面積約61000平米,改造后從B2—F13,建筑面積14萬平米,營業面積約8萬平米。改造投入600億日元,2015年回收完畢。擴大面積后客流量明顯提高,開業當日,客流量20萬人,銷售18億日元。
 
更新商場定位
實現劇場型百貨店。20%賣場面積沒用在商品銷售,將商品零售店轉成生活情報交換站,讓顧客吃驚、發現、學習、感動、憧憬。
向顧客提供新的生活方式情報。這個店的運營目標不是滿足顧客需求,而是刺激顧客欲望?;貧w讓顧客感動、感激的百貨店20世紀鼎盛時期的目標。


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經營布局上滿足所有人群

從童裝到職場白領,從男裝到女裝,從知名國際品牌合計到設計師個性化品牌、青春時尚用品、品牌主題展示。而不再僅僅局限服務某一類人群,更多的選擇將吸引更多的客戶。





建立獨立的食品銷售渠道

2003年9月成立阪急泉南公司,租賃大阪南部農田,培植有機蔬菜,2004年4月向本店以及各分店銷售。地下一、二層食品館和生鮮超市,既有當地風味兒,也引進很多外國風味食品,其中,巴黎知名巧克力品牌(LaMaison du Chocolat)只在紐約、倫敦、香港、東京開設分店。
 
設置大量的休息區、可以延長顧客在商店的時間
B1—F11都有咖啡、紅茶等休閑飲食,合計14個店,800個席位,13層為餐飲街,直通外邊大型露天平臺。全場有300個休息座位。23處廁所,每個都配備嬰兒打理臺,女性廁位增加1.4倍,共計174個,女士化妝間和廁所位置分開。有16個公共試衣間可以跨品牌使用。
為員工提供專用通道,休息區,占用面積規模比例在日本百貨店數第一。


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轉型總結

① 箱型倉儲式傳統百貨賣場向全面開放賣場轉變;
② 男女服裝為主的賣場規劃向雜品為主的多元化賣場轉變;
③ 均衡局限的一般賣場向驚訝極致的生活劇場轉變;
④ 富貴成熟年齡層向青春年齡為主體的全面客層轉變。


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疫情期間的應對與改變

顧客措施篇:
疫情當下,阪急百貨店梅田總店自5月21日起恢復營業以來,為保障顧客更加安心來店購物,特采取以下措施。


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首先,進店時務必進行手指消毒、測量體溫和戴好口罩。百貨店入口處設置了自動手指消毒噴霧,只需把手放在噴霧器下消毒液便會自動噴出,請每位進店顧客配合做好手指消毒。


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在入口處設置了紅外線人體測溫儀,測量每位進店顧客的體溫。


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如果體溫超過37.5度儀器會顯示紅色,需要顧客再次使用體溫計進行測量,如確實身體不適將會拒絕顧客進店。

工作人員會在入口處不斷提示顧客戴好口罩進店,如未戴口罩會拒絕顧客進店。
忘記佩戴口罩的顧客,入口處交付50日元捐款就可以拿到一個口罩。此筆捐款將會贊助到大阪府新型冠狀病毒互助基金會。

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目前出口和入口是分開設置的。另外,為保持店內顧客之間的安全物理距離,如遇店內出現人多擁擠情況會限制進店人數。
同時店內還強化了通風換氣措施。
為確保顧客以及工作人員的安全,請顧客乘坐扶梯和電梯時務必保持安全距離,工作人員在向顧客溫馨提示的同時,也采取了很多相應的安全措施。

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持續縮短營業時間并且暫時停辦各種人氣展會及活動。

員工措施篇:
在員工通道入口處設置了紅外線人體測溫儀,出勤前會測量每個員工的體溫。如體溫超過37度或本人身體不適,會禁止出勤并讓員工回家盡快調整好身體狀況。
每個員工都必須佩戴口罩。在顧客人數較多的賣場,以及為顧客提供服務時近距離的柜臺,還設置了塑料安全隔離膜和亞克里力隔離板。

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員工出入乘坐的專用電梯,也限定了乘坐人數來避免人數密集。另外,員工吸煙室也采取了相應的安全措施,限制人數、并禁止在吸煙室里長時間停留、聊天和玩手機。

員工休息時使用的員工食堂內的餐桌上,配置了塑料安全隔離膜來防止飛沫傳染。相鄰座位為保持安全的間隔,貼上了宣傳單來隔離座位。另外,在與其他商戶進行商談的會議室里,設置了亞克力隔板。


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“購物中心發展論壇”+“零售技術應用大會”
(點擊查看詳細日程)



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總體安排



日期

時間

日程安排

11日

全天

購物中心發展論壇報到

12日

全天

零售技術應用大會報到

9:30-17:30

2020中國購物中心發展

高峰論壇

18:30-20:30

歡迎晚宴(暫定)

13日

9:30-17:30

第四屆零售業技術應用大會

主會場

9:30-12:00

分論壇一

無人與自助零售大會

18:30-20:30

夜話技術沙龍

如何將私域流量變現?

14日

9:30-12:00

分論壇二

顧客的數字化營銷

分論壇三

全渠道終端及后臺建設

14:00-17:30

參觀考察

路線1:上海環球港購物中心

路線2:上海新世界大丸百貨

同期舉辦上海國際酒店及商業空間展覽會

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